Chorizo-Pasta mit Eiersahne

Chorizo ist schon was leckeres.Daher haben wir diese Pasta heute gemacht im Carbonara-Style.

Zutaten:

  • 160 g Chorizo in Scheiben
  • 250 g Penne
  • 50 g Parmesan
  • 3 Eier
  • 75 ml Sahne
  • 75 ml Cremefine
  • 3 Stiele Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer

Vorbereitung:

Chorizo in Streifen schneiden, Petersilie hacken, Parmesan reiben, Nudelwasser aufsetzen

Zubereitung:

Chorizo in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten auf einen Küchenpapier abtropfen lassen.

Eier mit der Sahne, Cremefine und dem Parmesan verquirlen, salzen und pfeffern und die Petersilie unterrühren.

Wenn die Nudeln fertig sind abgießen, direkt wieder in den Topf zurückgeben, Chorizo dazu und die Eiermasse darüber geben, verrühren und einige Sekunden auf der ausgeschaltenen Herdplatte unter rühren stocken lassen.

Schnellst möglich auf Teller servieren.

Fazit: sehr lecker und schnell

Share

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.